Pack de AOVES luxury ajo negro & trufa negra (2×500 ml)

Descripción

Pack de AOVES luxury trufa negra & ajo negro naturales

Pack de Aoves aromatizados de la colección Luxury Flavours de Aceites Elizondo. El contenido del PACK incluye:

• 1 unidad de Aove Luxury Flavours con Ajo Negro Natural 500ml
• 1 unidad de Aove Luxury Flavours con Trufa Negra Natural 500ml

Dos botellas de Aceite de Oliva de la variedad picual, recolectado durante el meses de noviembre y diciembre de 2022, cuando las características organolépticas del fruto son óptimas. Productos de excelentes cualidades, láminas de trufa negra y dientes de ajo negro naturales, maceran en su interior.

Trufa Negra, Variedad Tuber Aestivum

También conocida como «Trufa de Verano» o «Trufa de San Juan», esta variedad autóctona crece en los Bosques Mediterráneos de Teruel. Son mimadas durante todo el año por sus productores, para extraerlas de forma artesanal, como siempre se ha hecho, con machete y perros. Todas las piezas son recolectadas en su punto óptimo de maduración entre los meses de mayo y agosto, Un producto fresco, sano, exclusivo y de calidad muy apreciado en la gastronomía.

Notas de cata

Su piel, de aspecto verrugoso, contrasta con una gleba consistente, carnosa, de color blanquecina o marfil. Sus venas ramificadas, también blancas, muy numerosas y finas. De sabor agradable y característico. Ligereza con encanto. Suaves toques a madera y hongos que aportan un toque crujiente y selecto a cualquier elaboración.

Ajo Negro, Variedad Allium Nigrum

Este producto, procedente de Córdoba y de elaboración artesanal, es un tipo de ajo caramelizado. Se obtiene con una técnica japonesa fruto de la reacción de Maillard (no fermentación) del ajo común, mediante un largo proceso de maduración natural, sin ningún otro ingrediente, aditivos ni conservantes. Un manjar antioxidante, sabroso y versátil, ingrediente habitual en lo que se conoce como alta cocina, y con sorprendentes cualidades tanto a nivel gastronómico como medicinales.

Todo un regalo para el paladar.

Notas de cata

De volumen inferior al ajo común, se caracteriza por su color negro azabache y aspecto carbonizado, en contraste con su textura, blanda y cremosa. La textura es muy agradable al paladar. Tiene un sabor profundo pero suave, con notas ligeramente afrutadas, creando una curiosa mezcla de matices dulces, ácidos y salados. Considerado un super alimento por los nutricionistas.