Receta: Tosta de Crema de Aguacate con Bogavante y Tomate

Estrenamos nuestros viernes de recetas con este favorito de verano: nuestra Tosta de Crema de Aguacate con Bogavante.

Llega el buen tiempo, y con él, ideas fresquitas para una cena ligera de verano. Una receta sencilla y deliciosa, con productos de primera calidad, perfecta para dar un toque selecto y atractivo a tus reuniones.

Ingredientes:

• 1 Lima
• 2 Bogavantes
• Aceite de oliva virgen Extra Nº3 Elizondo
• 3 aguacates
• 1 Cebolleta
• 1 manojillo de Cebollino
• Cilantro
• 100ml nata para montar
• 4 tomates
• 1 Chile rojo
• Pimienta molida
• Sal en escamas
• Rebanada de pan integral

Preparación

Cocinamos los bogavantes y los limpiamos del caparazón. Luego, picamos bien las colas. Por otro lado, cortamos los tomates y aliñamos con la cebolleta picada fina, aceite de oliva y sal. Luego, mezclamos esta preparación con la nata bien montada.

Trituramos el aguacate con el cilantro, la lima, aceite de oliva, sal y un toque de pimienta hasta conseguir el sabor deseado.

Para la base, utilizar una buena rebanada de pan integral, y la tostamos al horno.

¿Qué nos dices del resultado? 😉