Receta: Tosta de Crema de Aguacate con Bogavante y Tomate

Estrenamos nuestros viernes de recetas con este favorito de verano: nuestra Tosta de Crema de Aguacate con Bogavante.

Llega el buen tiempo, y con él, ideas fresquitas para una cena ligera de verano. Una receta sencilla y deliciosa, con productos de primera calidad, perfecta para dar un toque selecto y atractivo a tus reuniones.

Ingredientes:

  • 1 Lima
  • 2 Bogavantes
  • Aceite de oliva virgen Extra Nº3 Elizondo
  • 3 aguacates
  • 1 Cebolleta
  • 1 manojillo de Cebollino
  • Cilantro
  • 100ml nata para montar
  • 4 tomates
  • 1 Chile rojo
  • Pimienta molida
  • Sal en escamas
  • Rebanada de pan integral

Preparación

Cocinamos los bogavantes y los limpiamos del caparazón. Luego, picamos bien las colas. Por otro lado, cortamos los tomates y aliñamos con la cebolleta picada fina, aceite de oliva y sal. Luego, mezclamos esta preparación con la nata bien montada.

Trituramos el aguacate con el cilantro, la lima, aceite de oliva, sal y un toque de pimienta hasta conseguir el sabor deseado.

Para la base, utilizar una buena rebanada de pan integral, y la tostamos al horno.

¿Qué nos dices del resultado? 😉

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