Historia olivarera
Tradición e innovación para lograr la excelencia
Elizondo es una empresa que hace de la calidad, exquisitez y exclusividad del Aceite de Oliva Virgen Extra, las premisas y objetivos de un trabajo de larga trayectoria y experiencia en el sector.
De tradición productora olivarera, que se remonta a varias generaciones anteriores, que han aportado sabiduría, buen hacer y pasión en el cultivo, desarrollo, cuidado y recolección de nuestros olivos, a través del tiempo.
Este legado familiar, de fincas centenarias, que se dispersan por distintas zonas geográficas, a lo largo del valle del Guadalquivir, desde la Sierra de Cazorla hasta La Loma.
Nuestro empeño en conseguir la excelencia de nuestro aceite, nos conduce a controlar personalmente todo el proceso, desde la producción a la comercialización.
Nuestro Aceite de Oliva
Calidad y sabor
Nuestras variedades de Aceite de Oliva, picual y royal, son recolectadas entre finales de octubre y principios de noviembre, antes del envero, cuando aún el fruto es verde y conserva todos sus atributos organolépticos, máximo esplendor en frutado, aromas y sabor, alcanzando las exigencias de los paladares más sibaritas.
Mimada recolección y transporte en cajas de los frutos, evitándoles daños.
La cercanía de la almazara, garantiza su molturación inmediata, en frío, y siempre por debajo de los 22 grados, con sumo cuidado utilizando la maquinaria más avanzada y moderna.
Nuestra fábrica
Donde tradición e innovación se encuentran
En Aceites Elizondo, nuestra fábrica representa la unión perfecta entre la tradición olivarera y la tecnología de vanguardia. Diseñada para garantizar la excelencia en cada etapa del proceso, nuestras instalaciones están equipadas con maquinaria avanzada que permite una extracción en frío, preservando los sabores y aromas únicos de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra.
Cada oliva recolectada llega rápidamente a nuestra fábrica, donde es tratada con el máximo cuidado para conservar su calidad.
Desde la molturación hasta el envasado, cada paso es supervisado para cumplir con los más altos estándares. Además, estamos comprometidos con la sostenibilidad, empleando prácticas responsables para respetar el entorno que nos rodea. En nuestra fábrica, tradición e innovación trabajan juntas para crear un aceite excepcional.